Lol Surprise Cake

Una torta su due piani con lol in pasta di zucchero! Una delle sfide più importanti e impegnative fino ad ora. Però mi sono divertita tanto e vedere il volto felice della festeggiata e sorpreso delle sue amichette è stato bellissimo! Una grande opportunità!

Ingredienti

Pan di spagna (teglia tonda diametro 26 e teglia tonda diametro 18 - 10 uova ) - crema ganache al cioccolato: 700 ml di panna fresca da montare non zuccherata - 850 gr di cioccolato, di cui metà fondente e metà al latte  - decorazione in pdz - bagna alla vaniglia qb

• In un pentolino scaldare la panna evitando l'ebollizione.  Togliere dal fuoco e sciogliere il cioccolato tagliato finemente, lavorando con la frusta, finché la crema non si intiepidisce.
• Riporre in frigo per un paio di ore.
• Trascorse le due ore, montare con la frusta elettrica e utilizzare come farcia e come strato sottile a ricoprire tutta la torta prima di ricoprire con la pasta di zucchero.
• Prima di farcire, inumidire il pan di spagna con la bagna alla vaniglia.