Frosting mascarpone philadelphia panna

Voglia di super dolce! la mia FonteDiDolcezza mi fa assaggiare una torta con frosting di mascarpone, philadelphia e panna più confettura di ciliegie ...  Decido così di riprodurla! Una vera esplosione di gusto! 

Ingredienti

Pan di spagna - 100 gr di philadelphia - 150 gr di mascarpone - 100 ml panna da montare non zuccherata - 2 cucchiai di zucchero a velo - 200 gr di confettura - glassa a specchio blu.

• Il pan di spagna e la glassa li ho preparati il giorno prima. 
• Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo e mettere da parte.
• Montare la philadelphia con il mascarpone e un cucchiaio di zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso senza grumi.
• Amalgamare panna e composto insieme e inserire in una sacca a poche.
• Tagliare in due dischi il pan di spagna, mettere un velo di confettura di ciliegie su entrambi i dischi (lato interno) e sulla base, con la sacca a poche, mettere il frosting (tenerne un po' da parte), partendo dal centro fino ai bordi. 
• Coprire con il disco superiore del pan di spagna e con una spatola, ricoprire tutta la superficie e i bordi con il frosting. 
• Mettere in frigo. 
• Riscaldare la glassa a specchio  e attendere che arrivi a temperatura. Non appena pronta, versare sulla torta e decorare a piacere.