Riso e sorgo con asparagi

Questo piatto è nato per fare un pò di spazio in dispensa!

Ingredienti

Riso venere - riso integrale - orzo - un mazzo di asparagi (io preferisco quelli più sottili) - 1 cipollotto -1 cucchiaio di olio -  1 cucchiaino di olio di cocco.

• Portare ad ebollizione dell'acqua salata, aggiungere gli asparagi, privati della parte inferiore (quella più dura) e cuocere per circa 5/7 minuti (dipende dal vostro gusto personale, a me le verdure piacciono croccanti!). 
• A fine cottura,  togliere gli asparagi, senza scolare e mettere da parte.
• Nella stessa acqua, (aggiustando di sale) cuocere il riso venere, il riso integrale e infine l'orzo. Io avevo 3 confezioni aperte con circa 100 gr di prodotto ciascuna, con tempi di cottura diversi, per cui in ordine di tempo ho messo prima il cereale che richiedeva più cottura e così a scalare. 
• Nel frattempo, tagliare gli asparagi a pezzetti, lunghi circa 1 cm. 
• Nella wok (va benissimo un'ampia padella), rosolare, con un cucchiaio di olio,  il cipollotto preventivamente tagliato a rondelline,  aggiungere gli asparagi,  rosolare leggermente e aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura.
• Scolare il riso e l'orzo ed amalgamare il tutto aggiungendo il cucchiaino di olio di cocco.