Torta laghetto

Questa torta è la prima creazione, in collaborazione con mio figlio di 10 anni, con la pasta di zucchero! Mio figlio ha creato le decorazioni ed io ho semplicemente unito tutti gli elementi! Ci siamo divertiti tanto, ci sembrava di giocare con la plastilina e il risultato più che soddisfacente! 

Ingredienti

Pan di spagna - pasta di zucchero (ho dimezzato tutte le dosi) - farcitura panna yogurt - lamponi freschi 90 gr - gelatina in spray - miele.

• Tagliare in 3 dischi il pan di spagna raffreddato (questo pan di spagna si presta ad essere tagliato in 3 perché alto).
• Preparare la farcitura di panna yogurt. Montare la panna con lo zucchero filato. Una volta montata, aggiungere lo yogurt freddo e incorporare delicatamente con la spatola, facendo movimenti dal basso verso l'alto.
• Farcire i due strati della torta tenendone un po' da parte, per ricoprire, con uno strato sottile, l'intera superficie prima di aderire la pasta di zucchero.
• Dopo aver messo la crema, aggiungere i lamponi e ricomporre la torta.
• Ora ricoprire l'intera superficie con la crema messa precedentemente da parte e riporre in frigorifero.
• Preparare tutti gli elementi con la pasta di zucchero e divertirsi a decorare la torta. Per unire i vari elementi tra di loro, utilizzare del miele. 
• Una volta finita, lucidare con la gelatina in spray.