Music cake

Un progetto al mattino, per fare una sorpresa al maritino e la realizzazione al pomeriggio in poco più di 3 ore, insieme alla mia fonte di dolcezza.  

Ingredienti

Pan di spagna - crema al latte + 100gr di marmellata di lamponi 100% frutta - pasta di zucchero - gelatina in spray

• Preparare il pan di spagna e la pasta di zucchero
• Preparare la crema al latte e aggiungere infine la marmellata e amalgamare bene.
• Tagliare in due parti uguali il pan di spagna, ormai freddo (si raffredda velocemente).
• Farcire con una parte della crema preparata precedentemente, tutta la base della torta.
• Ricoprire con il secondo strato di pan di spagna e con la crema avanzata spatolare tutta la torta. 
• Mettere in frigo.
• Prendere ora la palla di pasta di zucchero grigia per ricoprire tutta la torta e impastarla in modo da renderla di nuovo lavorabile. Basta anche solo un po' di vapore. 
• Con l'aiuto di un mattarello creare un foglio sottile. Il mio piano di lavoro è ricoperto con una cerata un po' oliata. Uno strato leggerissimo di olio di semi di girasole (poco poco). 
• Ricoprire ora la torta facendo aderire bene il foglio sottile di pasta di zucchero e continuare a lavorare secondo la propria fantasia. Ci si può aiutare arrotolando la pasta di zucchero sul mattarello, senza premere troppo.
• Per unire i vari elementi tra di loro, utilizzare del miele o della gelatina.
• Una volta finita, lucidare con la gelatina in spray.

Le chitarre son fatte con lo stesso impasto del pan di spagna, sostituendo 30 gr di amido di mais con il cacao amaro in polvere. Cotto poi in una teglia più grande, in modo da cuocere l'impasto più simil biscotto.