Farinata

Il segreto per una farinata buonissima, è l'olio di arachidi, ma io per le molteplici allergie, non posso usarlo e così ho utilizzato l'olio evo, ed ho ottenuto comunque un ottimo risultato.

Ingredienti x 1 leccarda grande da forno

farina di ceci 200 gr - 600 ml di acqua - 10 cucchiai di olio evo - sale qb - pepe qb (se gradito).

• Con una frusta mescolare la farina di ceci con l'acqua, l'olio e il sale.
• Lasciare riposare per almeno un'ora.
• Versare sul fondo di una teglia dai bordi bassi, precedentemente oliata.
• Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Deve risultare dorata.
• Lasciar raffreddare per 5/10 minuti.
• Servire con una spolverata di pepe nero, se gradito.