Marmellata fragole e pere

Un sapore unico con un profumo inebriante... una marmellata che sa di frutta!

Grazie ai miei suoceri, avevo tante fragole e per paura di non riuscire a mangiarle tutte... decido di fare la marmellata! Ottima idea, ma è necessario tanto tempo, ed io non ne ho molto... così decido di provare un gelificante. Ne ho scelto, uno con rapporto 3:1, perché preferisco le marmellate meno dolci e con più frutta che zucchero.

Siccome devo però, sempre mettere del mio e non volevo fare una semplice marmellata di fragole, ho provato ad unire un altro frutto. Accoppiata "fragola-pera" vincente!!

Ingredienti

730 gr di fragole (già pulite e tagliate in pezzi) - 270 gr di pere abate (pulite e a pezzetti) - 1 bustina di fruttapec 3:1 - 350 gr di zucchero di canna.

• Lavare, pulire e tagliare a pezzetti, la frutta.
• Con l'aiuto di un robot da cucina, tritare tutto insieme per circa un minuto ( le marmellate mi piacciono senza pezzi). Nelle istruzioni, dice di tagliare a pezzetti e x la pera, lasciare la buccia. 
• Versare il composto ottenuto, in una pentola alta (io ho usato quella da spaghetti).
• Mescolare il fruttapec con lo zucchero e aggiungere a freddo, alla frutta.
• Portare a forte ebollizione.
• Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando in continuazione.
• Togliere, a questo punto, la pentola dal fuoco e mescolare, fino a completa dissolvenza della schiuma. 
• Riportare ora ad ebollizione e far bollire per altri 3 minuti, sempre mescolando. 
• Versare la marmellata bollente, fino all'orlo, nei vasetti sterilizzati (basta metterli in acqua a temperatura ambiente e farli bollire per 10  minuti), chiudere ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.
• Può essere consumata dopo 24 h. 
• Conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Si conserva così, per 6 mesi. Io ho attaccato una etichetta con la data di scadenza. 
• Una volta aperta, conservare in frigorifero.