Zucchine julienne

Ormai il mio amore per le zucchine è palese! Zucchine a julienne come antipasto, senza cottura! Croccanti! Da provare!

Ingredienti

4 zucchine chiare - acqua qb - un bicchiere d'aceto bianco o il succo di un limone - sale qb - menta fresca e 1 testina di aglio ( a chi piace) per condire - olio qb

• Tagliare le zucchine a julienne e mettere in una ciotola,  ricoprirle interamente con acqua salata e un bicchiere scarso di aceto bianco o il succo di un limone e lasciare in ammollo per un'ora.
• Trascorsa l'ora, scolare, strizzare bene e condire con olio, aglio (se gradito) e menta.
• Se necessario aggiustare di sale e servire come antipasto.