Salame ri-cioccolato

Viva il riciclo!

Decido di fare i panini dolci con  quinoa riso e mais, ma purtroppo è un fallimento! Di panini dolci non avevano neanche la forma! In dispensa avevo del burro di arachidi, che per mio figlio non va bene e così portando gli ingredienti alla mia Fonte di dolcezza.. elabora e nel giro di pochissimo avviene la magia! Un' esplosione di sapore! 

Ingredienti

300 gr tra panini dolci e biscotti secchi - 150 gr di burro - 100 gr di zucchero di canna + una manciata a parte - 100 gr cioccolato fondente - 1 cucchiaio di burro di arachidi - 2 uova - zucchero a velo per spolverare

• Come prima cosa mettere il burro fuori dal frigo e sciogliere il cioccolato
• Sbriciolare spezzare in piccoli pezzi (indicativamente 1 cm) i panini dolci, posizionare su una teglia e ricoprire con una manciata di zucchero. Mettere in forno a 180° per circa 10 minuti.  Devono caramellarsi!
• Ora unire insieme tutti gli ingredienti,  i panini dolci caramellati, i biscotti sminuzzati, il burro ormai cremoso, i 100gr di zucchero, le uova, il cioccolato fuso e il burro d'arachidi. 
• Amalgamare e dare forma al salame.
• Avvolgere con carta forno e lasciare in freezer per un'ora.
• Trascorsa l'ora spolverare con lo zucchero a velo (la buccia del salame) e servire.

Una vera bomba di gusto! Sembra di mangiare arachidi al posto dei pezzetti di panini dolci caramellati!